P610 DK4 P610 Ons Feb 23 20:27:24 Kniv og gaffel  Restaurant Kohalen, Aarhus Hvis vi nu t¼nker p¾ Matador og den hjemmelige stemning i Jernbanecafeen, og s¾ tager den omhu, som menuen i Postgaarden blev udsat for, s¾ begynder man at f¾ fornemmelsen af den afslappede frokostrestaurant Kohalen, der ligger i Aarhus. Den har ligget der siden de gode gamle dage, hvor landm¼ndene kom ind til byen med deres kreaturer til slagtning - og s¾ lige slog et slag forbi til en bid br‖d. I dag er den forpagtet af Jes og Rita Laustsen, der er kendt som parret fra Kohalen. De betragter deres arbejde som et ophold i deres andet hjem og de fleste g¼ster som bekendte. Jes har 1/2

P610 DK4 P610 Ons Feb 23 20:26:55 Kniv og gaffel  Restaurant Kohalen, Aarhus forpagtet restauranten i godt og vel 20 ¾r, Rita skulle bare hj¼lpe til i en kort periode, men 19 ¾r senere er hun stadig p¾ "pr‖ve". Selvom det g¾r st¼rkt med byfornyelse og havneprojekter i Aarhus, s¾ har Stadsarkitekten udn¼vnt bygningen med Kohalen som bevaringsv¼rdig, det vil sige, der forh¾bentlig stadig er mange ¾r endnu, hvor man kan smutte ind til et stjerneskud, noget stegt fl¼sk eller m¾ske Danmarks bedste b‖fsandwich anno 2018. Her i programmet kan du i hvert fald f¾ en lille "smagspr‖ve". 2/2