P591 591 TELEVIDEO Gi 24 Feb 11:33:52    1/2 Frittelle di patate dolci Ingredienti: 150g patate dolci, 180g farina, 60g zucchero canna, 8 g di lievito naturale, 1/2 limone (scorza grattugiata), 160g latte soia, 1 cuc- chiaio sciroppo acero, sale, olio di semi di arachide per friggere. Fase 1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele. Scolatele e schiacciatele riducendole a una purea liscia. Mescolate la farina, lo zucche- ro, il lievito ammorbidito nell'acqua tiepida, la scorza di limone. Aggiunge- te un pizzico di sale, lo sciroppo d'acero, e le patate. Amalgamate fino ad ottenere un impasto ben omogeneo.  La Ricetta di... 411 Cucina 586